漬けるだけ！余った野菜が大活躍！
～口直しの和風ピクルス

材料

2～3人分　調理時間（作業時間：８分 / 漬け込み時間：1時間 / 冷蔵保存：2週間）

・パプリカ、大根、セロリなど　合わせて　９０g

・いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもと　大さじ３

※あれば、生にんにく1/2かけ、黒胡椒少々　ほんの少し入れると、梅＆にんにくの風味でおいしさup！

作り方

①野菜を切る。

②ガラスの漬物容器に薄切りにした野菜といろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもとを入れ、重石を載せる。

③野菜から水分がでて、野菜がしんなりしたらできあがり。

おすすめポイント

プチトマト、かぶ、きゅうり、にんじん、白菜、キャベツなども合います。ガラスの漬物容器なら、漬けて、そのまま食卓に出せて、冷蔵庫で保存できます。見た目もおしゃれに！肉や重めのメインのお口直しにピッタリです。

手抜きとはもう言わせない！
惣菜から揚げのチキン南蛮風

材料

2人分　（調理時間：8分　漬け込み時間：1時間）

・市販のから揚げ 4～6個

・玉ねぎ　1/2個

・いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもと　大さじ3

・マヨネーズ、小葱　お好みの量

作り方

①スライサーで薄切りにした玉ねぎと、いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもとをビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛って1時間置く。

②お惣菜のから揚げを温めなおし、玉ねぎを漬け込んだ甘酢漬けの汁とマヨネーズをかけ、薄紅色に染まった玉ねぎを載せてネギをちらしてできあがり。

おすすめポイント

玉ねぎの甘酢漬けは、作り置きOK！冷蔵保存1週間OK！なので、作っておけば、お惣菜から揚げを温めて、かけるだけでおしゃれな一品に！玉ねぎの甘酢漬けとマヨネーズ卵を和えると薄紅色のタルタルソースになります。

和えるだけ！オクラとわかめの酢の物
～梅しそ風味

材料

2～3人分　調理時間（作業時間：８分）

・オクラ　４本

・乾燥わかめ　　小さじ１

・いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもと　　大さじ１

・白ごま　少々

作り方

①わかめを水に浸けて戻して水気を切る

②スライサーで薄切りにしたきゅうりにいろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもとを和える。

③白ごまをふって出来上がり。

おすすめポイント

酢の物も下ごしらえいらず！切って和えるだけで、簡単に梅しそ風味の酢物のがかんたんに作れます。
梅酢の赤が映える一品！ 塩もみいらずで、きゅうりがしんなりシャキシャキ！好食感！

カルパッチョ

材料

材料　2人分　（調理時間：8分　漬け込み時間：1時間）

《作り置きしやすい分量》

・ 玉ねぎ　1/2個 (80～100g)

・いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもと　大さじ3～4

・お好きなお刺身　1パック(８切程度)

・オリーブオイル・玉ねぎの甘酢漬け　各大さじ1

岩塩　6～8ガリガリ(全体に)

作り方

①みじん切りにした玉ねぎと、いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもとを保存容器に入れて(玉ねぎが浸る量入れればok)作り置きしておく。

②お皿に刺身を並べ、オリーブオイルと塩をまんべんなくかけ、桜色に染まった玉ねぎの甘酢漬けを大さじ1杯分ちらしてできあがり。

おすすめポイント

中途半端に残った玉ねぎは甘酢漬けにして、作り置きしておけば5分でごちそう感ある一品に早変わり。
玉ねぎの甘酢漬けの保存期間は1週間です。鯛のお刺身のほかにも、白身魚やヒラス、サーモンなども美味しいです。

豆皿でもう1品！桜色の長芋の梅酢
わさび漬け

材料

2～3人分　調理時間（作業時間：８分 / 漬け込み時間：1時間 / 冷蔵保存：1週間）

・長芋　1/４本分（輪切り4センチ分くらい）

・いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもと　大さじ3

・わさび（お好みで）

作り方

①短冊に切った長芋を手軽に食べる甘酢漬けのもとをビニール袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。

②1時間漬けてほんのり薄紅色に染まったら、小鉢にもってわさびを添えて出来上がり。

おすすめポイント

味がしっかり、染み込みと、最後に添えたわさびがよく聞いて、お酒のアテに、もう一品に止まらない美味しさです。時間がないときは、スライサーで千切りにした長芋に甘酢漬けのもとを[かけて]わさびを添え、酢の物風にするのもおすすめです。

おうちで手軽に、紅しょうが

材料

2～3人分　調理時間：8分 漬け込み時間：1時間　冷蔵保存：2週間

新生姜　2かたまり。(60グラム)

いろんな野菜を手軽に食べる甘酢漬けのもと　大さじ2

作り方

① 新生姜をスライサーで千切りにする。

② 沸騰した湯にさっとくぐらせて水気を切る。

③ 生姜手軽に食べる甘酢漬けのもとをビニール袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。

④ 1時間漬けてほんのり薄紅色に染まったらできあがり。

おすすめポイント

使い切れずに意外と余りがちな生姜。スライサーで薄切りにしてつければ、自家製がりに。千切りにしてつければ、自家製紅生姜に。生姜をくぐらせた熱湯は紅茶を入れてジンジャーティーにして飲むと美味しいです。

どんな野菜に使えますか？

レンコンやごぼうはお好みの硬さに茹でて漬けてください。大根、セロリ、きゅうり、トマトなど生食できる野菜はそのまま漬けられます。

開封後はどう保存するといいですか？

開栓後は冷蔵庫にて保存して、早めにご使用ください。

賞味期限は？

常温保存で半年（180日）になります。

フタや容器の底にある黒いものは何ですか？

赤紫蘇の粉末が容器の底に沈殿したり、キャップの内側に付着したりすることがあります。品質には問題ありません。ご使用前によく振ってからお使いください。

漬けた野菜の色が、以前と違うのですが？

天然由来の赤紫蘇の色素を使用しているため、製造時期や保存条件によって調味液の色の濃さが異なることがあります。そのため、漬けた野菜の色づきにも違いが生じる場合があります。